CORSO DI FORMAZIONE PER PIZZAIOLO START – lunedì 20 maggio 2019

07/05/2019

Con l’approssimarsi della stagione estiva, a fronte di un aumento delle richieste di figure professionali da inserire nel settore della ristorazione,  CAT – Confcommercio Lecce è pronta a partire con una nuova edizione del corso per Pizzaiolo. Il percorso formativo ha un carattere prettamente pratico, al fine di  dare la possibilità ad aspiranti pizzaioli di acquisire le necessarie competenze per inserirsi nel settore ristorativo, che da sempre manifesta uno spiccato fabbisogno di tali figure professionali.

Il Corso teorico pratico è organizzato
dall’Associazione MPGS – MAESTRI PIZZAIOLI GOURMET SALENTINI di Confcommercio Lecce

Il corso della durata di 40 ore complessive e riservato ad un numero massimo di venti partecipanti, si caratterizzerà per un taglio prevalentemente pratico, consentendo così agli aspiranti pizzaioli di apprendere le migliori tecniche per preparare una buona pizza, curando tutti i momenti della produzione, dalle diverse tecniche di impasto, a quelle dell’infornatura, dall’utilizzo degli strumenti al bilanciamento degli ingredienti.

La sede sarà la Pizzeria “I Paladini” (Piazzale Sondrio, 20 – Lecce) e gli allievi saranno guidati da pizzaioli o professionisti riconosciuti del settore.

MARCO PALADINI – Pizzeria “I Paladini”
ANTONIO CAPONE – Pizzeria “9cento”
TONIO TRINCHERA – Pizzeria “Lo Sfizio”
SEBASTIANO BISCONTI – Pizzeria “Biscò”
ANTONIO DONADEI – PIzzeria “Goji”

Il corso è organizzato con la partnership tecnica del Caseificio Delizia S.p.A. e di Molino Polselli S.p.A. che forniranno le materie prime.

La giornata finale sarà dedicata ad una “Pizza Exibition”, con la degustazione di pizza preparate dagli allievi.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Costo: euro 350,00 iva inclusa

Per i dipendenti di aziende iscritte all’Ente Bilaterale del Turismo – Puglia

il corso è GRATUITO.

Per maggiori informazioni e iscrizioni è possibile contattare la segreteria organizzativa al numero di tel. 0832/345146 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: formazione@confcommerciolecce.it

Ref. Dott.ssa Tatiana Adamuccio – Dott.ssa Simona Antonazzo

DOMANDA DI ISCRIZIONE


Ultimo aggiornamento il 2019-05-07 10:42:44

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